ТИНДАЛИЗАЦИЯ (ОТ ИМЕНИ ДЖ. ТИНДАЛЯ)
ТИНДАЛИЗАЦИЯ (от имени Дж. Тиндаля), способ униточжения микробов и их спор в определенном объекте. Осуществляется дробной обработкой паром обычно при температуре 100 °С. В периоды между нагреваниями объекты выдерживают в условиях, способствующих прорастанию спор. Применяется в основном для стерилизации жидкостей и пищевых продуктов, портящихся при температуре выше 100 °С. Ср. Пастеризация.
Смотреть больше слов в «Большом энциклопедическом словаре»
ТИНДАЛЬ (TINDALE) УИЛЬЯМ (ОК.14841536) →← ТИНДАЛ (TINDAL) МЭТЬЮ (16551733)